1 Préparer une "éco-carte" relative à votre Auberge de Jeunesse (afin d’évaluer ses performances environnementales actuelles)

2 Créer un fichier environnement (principaux chiffres : eau, énergie, production de déchets, etc.)

Le fichier environnement se révèle utile non seulement parce qu’il offre la garantie d’une gestion environnementale efficace, mais aussi du fait qu’il établit également la base d’un système de mesure et d’observation environnementales.

Il peut être intéressant de conserver et rassembler les documents suivants :

• principaux rapports de consultance
• factures énergétiques mentionnant la consommation d’électricité, de gaz, de mazout, d’autres combustibles, …
• factures relatives à l’eau et aux eaux usées
• enregistrements des niveaux d’émission
• factures relatives à l’élimination des déchets
• enregistrements des résidus alimentaires transmis en qualité de produits hors spécifications
• résultats des tests relatifs à l’eau et aux bactéries.

Il est plus simple d’observer les modèles de consommation dès lors que les informations sont rassemblées dans un tableau mensuel.